Je komt om half zeven thuis, je hebt honger en eigenlijk heb je geen zin om nog een uur in de keuken te staan. Dan is de verleiding groot om iets te bestellen of een kant-en-klaarmaaltijd in de magnetron te schuiven. Toch hoeft zelf koken op een doordeweekse avond helemaal niet lang te duren. Met het juiste gereedschap scheelt het je al snel een half uur, en vaak ook een flinke stapel afwas.
Hieronder vind je zeven keukengadgets die echt verschil maken als je weinig tijd en energie hebt. Je hoeft ze niet allemaal te hebben: kies vooral wat past bij hoe jij kookt.
Airfryer en contactgrill
De airfryer is niet voor niets zo populair geworden. Hij is binnen een paar minuten op temperatuur, terwijl een gewone oven vaak tien tot vijftien minuten nodig heeft om voor te verwarmen. Groenten, kipdijen, aardappelpartjes of een stuk zalm: je legt het in de mand, stelt een tijd in en kunt ondertussen iets anders doen. Halverwege even schudden is meestal genoeg.
Een contactgrill of tosti-apparaat is de tweede snelle held. Behalve tosti’s kun je er ook dunne stukjes vlees, halloumi of gegrilde groenten op bereiden, en omdat beide kanten tegelijk worden verwarmd, gaat het twee keer zo snel als in de koekenpan. Een wrap met restjes uit de koelkast wordt er in vijf minuten een prima avondmaal van.
Snelkookpan en rijstkoker
Gerechten die normaal lang moeten sudderen, zoals stoofvlees, linzensoep of kikkererwten uit gedroogde vorm, worden in een snelkookpan of elektrische multicooker opeens doordeweeks haalbaar. Door de hoge druk is de kooktijd vaak een fractie van wat je gewend bent. Moderne modellen zijn bovendien veilig en eenvoudig te bedienen.
Een rijstkoker lijkt misschien overbodig, maar hij neemt je precies het werk uit handen waar je op een drukke avond geen zin in hebt: in de gaten houden of het water niet overkookt. Je doet rijst en water erin, drukt op de knop en hij schakelt vanzelf over op warmhouden. Veel rijstkokers hebben ook een stoommandje, zodat je meteen groenten of vis meekookt.
Staafmixer en hakmolen
Snijden is vaak het onderdeel dat de meeste tijd kost. Een hakmolen maakt in een paar seconden van een ui, knoflook en wat kruiden een fijne basis voor een saus of curry. Geen tranende ogen en geen ui die je nog dagen ruikt aan je vingers.
De staafmixer is ideaal voor soep: je pureert alles direct in de pan, zonder over te gieten in een blender. Ook een snelle pastasaus van geroosterde paprika of een smoothie als ontbijt voor de volgende ochtend maak je er moeiteloos mee. Veel staafmixers worden geleverd met een hakmolen-opzetstuk, dus dan heb je twee gadgets in één.
De onderschatte waterkoker
Het zevende gadget staat waarschijnlijk al in je keuken: de waterkoker. Toch gebruiken veel mensen hem alleen voor thee. Als je water voor pasta, noedels of aardappelen eerst in de waterkoker aan de kook brengt en daarna in de pan giet, win je al snel vijf tot tien minuten. Ook voor couscous of bulgur, die alleen hoeven te wellen in heet water, is hij perfect.
Wil je meer weten over keukentoestellen, kookgerei en handige producten die het koken eenvoudiger maken, dan vind je op Koken Makkelijk meer achtergrond en uitleg over verschillende soorten apparaten.
Zo kies je wat bij jou past
Een keuken vol apparaten is niet automatisch handiger. Elk toestel neemt ruimte in en moet schoongemaakt worden. Stel jezelf daarom een paar vragen voordat je iets nieuws aanschaft:
- Welke gerechten maak je doordeweeks het vaakst?
- Heb je genoeg aanrecht- of kastruimte om het apparaat makkelijk te pakken?
- Zijn de onderdelen vaatwasserbestendig?
- Vervangt het apparaat iets wat je al hebt, of komt het erbij?
- Voor hoeveel personen kook je meestal?
Slimmer koken, niet harder werken
Het mooiste aan deze gadgets is dat ze je niet alleen tijd besparen, maar ook ruimte in je hoofd geven. Terwijl de airfryer of rijstkoker zijn werk doet, kun je de tafel dekken, even bijpraten of gewoon op de bank zitten. Begin met één of twee apparaten die aansluiten bij wat je graag eet, en bouw van daaruit verder. Zo wordt zelf koken na een lange werkdag geen extra klus, maar een moment waar je best naar uit kunt kijken.